Varvut katkotaan reilun puolen metrin pituisiksi. Lehdet poistetaan tyvestä noin 15 cm matkalta. Tehdään varvuista käteen sopivan vahvuinen nippu, latvat noin samalle tasolle ja uloimmat varvut lehden alapuoli ulospäin. Lasten vasta on pienempi ja lyhyempi.

Pantavarvuiksi katkotaan vuoden - kahden kasvukauden suoria, vain pieniä oksia kasvaneita koivun vesoja. Pituus selvästi yli puoli metriä. Pantavarvusta poistetaan varoen terävällä puukolla isommat oksat aivan niiden juuresta ja valtaosa kuoresta poistetaan puukon terää vasten vetäen. Tyvipää laitetaan tukevasti kantapään alle ja varvun latvasta alkaen käännetään kierettä varpuun, oksien kohtia tarkasti vääntäen, ettei varpu katkea. Näin saadaan sitkeä, narumainen pantavarpu. Tyveä jätetään kiertämättä 4-6 cm ja leikataan kärki viistosti teräväksi.

Teroitettu pantavarvun kärki työnnetään vastavarpunipun tyven läpi läheltä lehvistöä ja vedetään lähes läpi. Kierrettä pyöritetään pantavarpuun ja kiepautetaan vastasnipun ympäri kerran tai pari. Työnnetään pantavarvun ali kerran tai pari ja kiristetään. Tehdään kierrettä varpuun ja kiepautetaan toinen panta samoin kuin ensimmäinen, n.10 cm:n etäisyydelle edellisestä. Tasoitetaan vastavarpujen päät ja syntyneen kädensijan oksantyngät poistetaan - näin saadaan naisenkin käteen sopiva, sileä tulos! Lopuksi tehdään ripustuslenkki työntämällä pantavarvun pää kädensijan sisään.

Parhaimmillaan käyttö on tuoreeltaan parin päivän sisällä. Säilytys ilmavasti pimeässä paikassa, ja sieltä käyttöönotettaessa lämpimässä vedessä ensin hauduttaen. Muovipussiin pakastettuna vastassa säilyy paljolti tuoreen tuoksukin.

Olli Närhi
vastan tekijä -ainakin kolmannessa polvessa